皮蛋瘦肉粥的香味真的令人食指大动，去外面吃一碗根本不够，还是自家来现煮一锅才能吃得很满足。 其实煮粥比想像的快很多，全白米从生米熬成粥不用三十分钟。 看看步骤真的很简单，拿出材料，快来试试吧！

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准备材料： 【糙米】 加 【白米】 共1.5~2杯
【皮蛋】 两个
【猪肉】 150g
【剥皮辣椒】 5根
【剥皮辣椒】 的汤汁 随意
【高丽菜】 数片
蒜切片 5小颗
水 5~6碗

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剥皮辣椒皮蛋瘦肉糙米粥的做法

1

米先洗好，糙米最好先浸泡1个小时，白米不必浸泡直接煮即可或是不加糙米以免白米完成，糙米还要煮很久。

2

皮蛋剁碎备用

3

猪肉切成细条状，西欢吃肉的可以多加。

4

剥皮辣椒剁碎，保留一些不要剁更能吃到味道。

5

高丽菜切成一口方片

6

爆香蒜片，放入猪肉先以少许油炒香（不炒也可以），取出备用。其他全部食材ㄧ起下锅开始煮。以中火煮约20~25分米芯应该就透了，中途要检查水分适时加水，并不时搅拌一下以免黏住锅底烧焦。

7

上桌前加入炒好的猪肉丝，调味后即可开动囉！

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