发芽豆子糙米饭

发芽豆子糙米饭，原来没有肉肉的饭一样很营养很好吃。这个饭的灵感来自最近看的一本自然疗法的书，发芽豆子不但含有丰富的植物蛋白，而且在豆子发芽的过程中所产生的酵素是对人体非常有益的东东，配合糙米做成的拌饭营养又健康，是素食者不错的选择。

准备材料：

【糙米】
【豆子】
【萝卜干】
【黄椒】
【黄瓜】
【香菜】
【苹果醋】
【酱油】
【橄榄油】

发芽豆子糙米饭的做法

1、豆子用水浸泡至发芽，然后去皮，第一次做没经验豆子稍微发过了点。

2、糙米用清水洗，然后加1.5倍的水预泡一个小时。

3、泡好的糙米和发芽豆子一起煮成米饭。

4、拌上自己喜欢的素菜和调料即可食用。这次我用了炒好萝卜干和黄椒，配上新鲜的黄瓜和香菜，加苹果醋、酱油和橄榄油调的味。