这份藏在我心里面的味道,献给我最爱的老公,谢谢你20年都让着我,疼爱我,从不嫌弃我,感谢你让我觉得自己好幸福! 自制香喷喷的肉羹可以随意添加,搭配Q弹细滑的面条非常好吃过瘾,是家人最喜欢的汤面之一! 部落格:http://m120388d2.pixnet.net/blog

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准备材料： 【梅花肉】 或 【瘦肉】 350G
【鱼浆】 300G
【地瓜粉】 2大匙
【油葱酥】 1.5大匙
五木细 【关东面】 2人份
【金针菇】 一包
【木耳】 2朵
葱 2根
【乌醋】 一大匙
【香油】 少许
【酱油】 0.8大匙
【米酒】 一大匙
【柴鱼粉】 0.5茶匙
【酱油】 0.5~1大匙
盐 一小匙
【柴鱼粉】 0.5茶匙
【胡椒】 【粉】 少许

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自制~肉羹面的做法

1

瘦肉切成薄片

2

加调味拌匀(依鱼浆的咸度做适量调整)

3

放入油葱酥

4

地瓜粉拌匀后再加鱼浆

5

搅拌均匀

6

用手和汤匙将肉羹放入80度左右的水中用小火煮一分钟左右

7

起锅放凉,用塑胶袋铺平后冷冻,要用多少取多少

8

用油爆香葱头

9

放入金针菇和木耳(也可以加笋丝)炒软

10

加水与肉羹调味1煮开后用太白粉水勾芡

11

关火加乌醋香油与葱末

12

五木细关东面煮熟捞出

13

与汤混合即可!

14

细关东面面身细圆,创造出滑顺细致的口感，每一束面正好符合一人的份量,份量好掌控,想煮多少就煮多少！

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