在马铃薯盛产时,常会见到个头超迷你的马铃薯,只需要简单料理就能尝到外皮香酥,口感松软的美味马铃薯,无论大人小孩一定都会喜欢。

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准备材料：迷你 【马铃薯】 16颗
【鸡高汤】 或水 适量
【海盐】 适量
【橄榄油】 一大匙
【蒜头】 3粒
【辣椒】 少许
【香菜】 或 【巴西里】 少许
【黑胡椒粉】 / 【红椒粉】 少许

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【香煎迷你马铃薯】的做法

1

准备材料。将迷你马铃薯清洗干净,不需削皮。

2

蒜头及辣椒,香菜或巴西里都切末。

3

准备一个汤锅,将迷你马铃薯放入铺平,倒入适量的鸡高汤或水,水量只需盖过马铃薯即可。

4

煮滚后盖上锅盖,小火炖煮至熟(时间约15分钟)。

5

准备一个平底锅,倒入一匙橄榄油加热,将煮熟的马铃薯一一铺平开始香煎。

6

利用一个平面的容器,将马铃薯一一都压成扁平状。

7

两面都煎成焦香状。

8

放入蒜末及辣椒拌炒出香气,撒上少许的黑胡椒粉及红椒粉,再用香菜或巴西里提味即可起锅。

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