传统的乡土野菜，我们都称它为「乌甜仔菜」~就是〝龙葵〞菜。 龙葵，又称黑子菜或称乌甜仔菜，因它成熟的果实又黑又亮，甘甘甜甜的而得名。 它是一种思念的菜，让人在食用的同时，勾忆起小时候怀念的味道… 龙葵煮起来味道微苦带甘，加点盐汆烫，或以酱油、蒜头、姜为沾酱可以去苦味，又可保留野菜的香气。 我将它和大骨汤、杏鲍菇、芋头一起煮成咸粥，味道美极了。

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准备材料：乌甜仔菜 一把
【米饭】 2碗
【杏鲍菇】 3朵
【芋头】 半个
【大骨】 【高汤】 2碗
水 1000cc
盐 少许
【柴鱼酱油】 一大匙
【香葱】 酱 少许

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【乌甜仔菜粥】的做法

1

乌甜仔菜洗净。

2

先煮开水烫过，去苦味，切细些。

3

杏鲍菇撕成细条，用开水烫过，芋头切小块或刨丝。

4

高汤+水跟米饭、芋头、杏鲍菇一起熬煮至软熟，再加入乌甜仔菜，柴鱼酱油、盐、香葱酱调味即可。

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