糖醋排骨

实在太喜欢糖醋系列了。ｐｓ。图为糖醋虾仁跟糖醋排骨一起装盘

准备材料：【排骨】一条
【黑醋】两匙
糖一匙
【番茄酱】两匙
【葱花】适量
【蒜头】一颗
【地瓜粉】适量
【面粉】适量
【酱油】适量
【太白粉】适量
【米酒】适量

糖醋排骨的做法

将切块的排骨用酱油＋太白粉＋米酒醃一下（５～１０ｍｉｎ）

醃好的排骨，裹上地瓜粉跟面粉的混粉下去炸，大约炸５ｍｉｎ～６ｍｉｎ

炸好的排骨起锅放凉备用，调好糖醋酱后，先起油锅放入蒜头爆香，倒入糖醋酱（黑醋＋温水＋糖＋番茄酱）后，用太白粉水调整浓稠度，调整好后拌入炸好的排骨，最后起锅洒上葱花