刚好家里有块肉,却没什么其他食材可以搭配时,做糖醋里肌,香气诱人,好吃的不得了喔。

---

准备材料： 【里肌肉】 1斤
【葱花】 1支
【白芝麻】 适量
糖 2大匙
醋 2大匙
【蕃茄酱】 3大匙
盐 少许
【香油】 1小匙
【米酒】 1大匙
盐 1/2小匙
【胡椒】 【粉】 1大匙
水 2大匙
【太白粉】 1小匙
葱 2支
【姜片】 5片
【酥】 【炸粉】 1杯
水 3/4杯
【沙拉油】 1大匙

---

糖醋里肌的做法

1

将里肌肉切条后,加入醃料用手抓至手上有肉渣即可,这样肉吃起来较嫩,醃约20~30分钟。将面糊,糖醋汁调好,葱花切好。

2

将肉条的葱,跟姜拿掉,倒入面糊拌匀,油锅的油用面糊滴几滴试试,可以马上浮起,即可以把肉条放进去炸,瓦斯的火转至中小火。

3

肉条炸熟后捞起,转大火让温度升至180度左右,倒入肉条炸至金黄捞起。

4

锅中放入少许的油,倒入糖醋汁,中火炒至汁稍微浓稠。

5

倒入肉条,转大火炒至全都上色,再将葱花放入拌匀即可起锅。

6

盛盘撒上芝麻即可。

---