加入全麦粉做胖嚼起来香Q又营养~

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 380公克
【全麦粉】 120公克
【酵母】 5公克
细砂糖 67公克
盐 5公克
【优格】 50公克
冰水 220~230cc
【发酵奶油】 28公克

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全麦大亨堡的做法

1

将面粉,酵母,砂糖.,优格,冰水放入内锅放进面包机内按行程#40#(乌龙面)跑一次(15分钟)

2

再一次#40#放入盐巴搅拌一下后放奶油约10分钟后按取消键,放置面包机内进行基础发酵30分钟

3

取出面团排气分割为90公克一颗的面团稍微滚圆(中间发酵35分钟)整呈长条形,喷水撒上白芝麻放置烤盘上(后发为60分钟)

4

烤箱预热上火180下火150烘烤温度15分(摆放烤箱下层)

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