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什锦泡菜
准备材料：
【西芹 】 100克
青 【柿椒 】 100克
【红柿椒 】 100克
【胡萝卜 】 100克
【心里美萝卜 】 100克
【黄瓜 】 100克
【青笋 】 100克
【莲白 】 包丝卷100克
【仔姜 】 100克
【野山椒 】 100克（一剖为二）
【柠檬 】 50克。调料盐50克
味精10克
【八角 】 10克
白醋50克
白糖25克
【花椒 】 粒20克
【香菜 】 10克。
什锦泡菜的做法
1、将西芹、青红椒、胡萝卜、心里美萝卜、黄瓜、青笋、包丝卷、仔姜等洗净改刀成6厘米长的条待用。
2、将纯净水1000克、野山椒、花椒粒、白糖、花椒、八角、白醋、柠檬、味精、香菜、盐调制成跳水味汁，用棉纱布将此调配料隔离，然后加入切好的蔬菜泡3―5小时即可装盘享用。
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