姬松茸扒牛排

准备材料：

【姬松茸】 100克
【牛黄瓜肉】 100克
【青豆】少许
【鸡蛋】 1个
【法香】少许。调料【面包糠】适量
精盐2小匙
【绍酒】 1匙
【蚝油】 1小匙
【蘑菇】【高汤】 1／2杯
【橙汁】 1／2小匙
【色拉】油适量。

姬松茸扒牛排的做法

1、牛黄瓜肉切成大片，用松肉锤两面捶松，用绍酒、精盐略腌，拖蛋液，粘面包糠入热油中炸熟置于盘中。

2、姬松茸洗净改刀，锅入底油烧热加入蚝油，橙汁、高汤、精盐、姬松茸烧沸，勾芡，淋在牛排上即可。

材料替换

原料可以用猪肉条替换牛排，称为松茸扒肉条。

口味变化

调味料中去掉蚝油、橙汁，增加鲍鱼汁，称鲍汁松茸扒牛排。