清炒野菜过猫

过」是原住民料理中常见的野菜，由于栽培容易、病虫害少，不太需要农药，耐热又耐湿，雨水愈多、生长愈佳，加上5~10月正值盛产期

清炒野菜过猫

准备材料：

【过猫】 1大把,蒜末3瓣, 【红辣椒】 2根

清炒野菜过猫的做法

1、过猫先用清水烫菜，熟后捞起备用

2、蒜爆香，加入红辣椒，加入一点水，用小火焖一下即可起锅。

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