滑菇虾子扒奶白菜
准备材料:
【滑菇 】 150克
【奶白菜 】 4棵
【虾子 】 、 【蒜茸 】 各少许。调料 【蚝油 】 1小匙
精盐1小匙
白糖1/2小匙
【上汤 】 1/2杯
水 【淀粉 】 、 【色拉 】 油各适量。
滑菇虾子扒奶白菜的做法
1、滑菇用温水清洗干净,奶白菜一切两半分别焯水。
2、炒锅置火上,入拉油烧热,蒜茸煸香,倒入上汤,加精盐、蚝油、白糖、滑菇、虾子入锅铺底,上面放入奶白菜,中火扒至入味,水淀粉勾芡,淋明油,大翻勺出锅即可。
材料替换
用芥蓝替换奶白菜,称滑菇虾子扒芥蓝。
口味变化
调味料中去掉白糖,加上鸡油,称鸡油虾子扒奶白菜。
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