铁板葛粉

准备材料：

【葛粉】系野生【葛根】精制而成
绿色食品
富含【淀粉】、植物【蛋白】及人体需要的多种微量元素
有防癌、调节血循环、滋阴养颜等功效。葛粉在日本有“皇家食品”和“长寿食品”之美誉。主料干葛粉辅料【猪里脊肉】片【冬笋】片葱段【红椒】片调料精盐味精白糖【老抽】蒜葱【胡椒】【粉】料酒【高汤】淀粉【色拉】油

铁板葛粉的做法

1．干葛粉用冷水调后，下锅煎成薄饼，切成菱形片。猪里脊肉用淀粉上浆，备用。

2．锅上火滑油，留底油下蒜茸和上浆的猪里脊肉片、冬笋片、葛粉片，用调料调味炒熟，勾少许芡汁，淋明油装盘，放在烧烫的铁板上上桌。

注意事项

干葛粉煎饼，调浆干稀要适度，饼成金黄色即可起锅。