说到西餐~最佳配角~绝对非马铃薯不可 不管是薯条.薯泥.薯饼型态.搭鱼搭肉搭生菜 超百搭.今天做了两种口感的马铃薯.是薯泥也可以是薯饼喜欢哪种就搭哪种喔^^

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准备材料： 【马铃薯】 2个 约500克
【红萝卜】 约100克
【花椰菜】 100克
【洋葱】 半个
葱 2-3只
【奶油】 30克
盐 1/4茶匙
【白胡椒】 1/4茶匙
【橄榄油】 2大匙
【炸粉】 - 【玉米粉】 适量

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【 蔬菜马铃薯泥饼 】的做法

1

先将马铃薯跟红萝卜切块用电锅蒸熟

2

趁热加入奶油.盐.胡椒压成泥拌匀

3

用橄榄油先将洋葱炒香然后加入花椰青葱炒熟加入薯泥中拌匀.(其实这时候单吃就是很好吃的蔬菜泥囉)

4

将薯泥用爱心模型压成约1公分厚薯饼放冰箱冷藏(依次可以作约12个左右)

5

想吃的时候将薯饼两面薄薄沾上一层玉米粉下锅煎至两面金黄就是好吃蔬菜马铃薯饼囉

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