香卤猪脚

结束了德国猪脚，继续加码台湾猪脚，卤得香喷喷的台式猪脚可一点也不输给西式口味，软Q的外皮又可以补充胶质，偶尔吃一下也不错，原先还会担心不敢吃皮的小少爷不爱，没想到他还吃了好几块，看战绩就可以知道这道菜肴是否成功了。

准备材料：

【猪脚】 1支,葱2根,姜1块, 【辣椒】 2根, 【卤包】 1个, 【酱油】 2杯,糖3匙, 【米酒】 1杯,水8杯

香卤猪脚的做法

1、猪脚事先请店家切块、葱切大段、姜切块、辣椒对切备用。

2、将猪脚川烫去血水后洗净，取锅将猪脚翻炒至表皮略焦。

3、另取锅爆香葱、姜、辣椒，放入作法2的猪脚。

4、同锅放入米酒、酱油、糖、卤包及水，待滚后改小火煮约1小时即可。