茭白青椒炒肉丝

准备材料：

材料：【茭白】 4根
【青椒】 1个
【瘦肉】 200g
盐
糖各少许
【白胡椒】【粉】
【花椒】 10粒
料酒
【太白粉】适量

茭白青椒炒肉丝的做法

1) 瘦肉洗净后切丝，用盐和胡椒腌10分钟后加料酒和太白粉拌匀；

2）茭白洗净去皮后切丝，青椒去籽后切丝；

3）炒锅油热，入肉丝划散盛出，剩油入青椒丝，加少许盐和糖（各1/8 table spoon），快速翻炒几下出锅待用；

4）锅里油热后加花椒爆香，捞出花椒后入茭白丝，加少许盐和糖（各1/4 table spoon），快速翻炒1.5分钟左右加入肉丝一起翻炒1分钟，然后加入青椒丝拌匀即可。