这里做了一个很丰富的醋溜白菜，以大白菜为主料，再加上虾仁、香菇、蛋丝及各色蔬菜丝，再经过醋溜，不但营养又开胃，而且具有色、香、味、形的特点。充满甜味的大白菜融合了虾的鲜味，甜上加甜，拌入乌醋，吃下酸酸甜甜，开胃又清新。

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准备材料： 【大白菜】 半棵 200g
【红萝卜】 1条
【香菇】 3朵
【蟹肉棒】 4条
【虾仁】 60g
【鸡蛋】 1粒
【太白粉水】 15ml
盐、 【麻油】 各半茶匙
【酱油】 、糖 1茶匙
【乌醋】 20ml
盐、 【麻油】 、 【白胡椒】 【粉】 各少许
水 150ml

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醋溜虾仁白菜的做法

1

大白菜、红萝卜、香菇切丝；蟹肉棒剥成丝；虾仁烫熟；鸡蛋打散，煎熟切丝。

2

将切细后的食材与调味料1混合拌匀。

3

虾仁放入碗打底。

4

倒入已拌好的食材，覆上耐热保鲜膜。

5

放入蒸锅里蒸约20分钟至蔬菜软熟。

6

取出，倒扣盘上。

7

8

水倒入锅中煮热，然后加入调味料2煮滚，最后加入太白粉水勾芡。

9

把煮好的汤汁淋上白菜上即可。

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