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Olivia♥十分钟泰式秋葵鸡肉红咖哩
微辣的红咖哩是泰国当地的基本酱料，以红辣椒、香茅、柠檬叶、虾膏等调制，添加椰奶让它更为温顺浓稠。红咖哩内的食材可依喜好做调整，是非常下饭并适合炎炎夏日的泰式料理。 . 小厨娘Olivia的ＦＢ http://goo.gl/306JB1 部落格 http://goo.gl/5P91uo
准备材料： 【洋葱】 （切块） 200g
【红咖哩酱】 四大匙
【椰奶】 300ml
【鸡高汤】 200ml
【鲜香菇】 （切片） 四朵
【鸡胸肉】 （切块） 200g
【秋葵】 约八根
【鱼露】 少许（可略）
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准备材料： 【洋葱】 （切块） 200g
【红咖哩酱】 四大匙
【椰奶】 300ml
【鸡高汤】 200ml
【鲜香菇】 （切片） 四朵
【鸡胸肉】 （切块） 200g
【秋葵】 约八根
【鱼露】 少许（可略）
Olivia♥十分钟泰式秋葵鸡肉红咖哩的做法
1秋葵的蒂头用小刀像削铅笔的方式去除粗硬部分。（比起直接将蒂头切掉，这样可以防止其黏液和籽籽在烹煮时跑出来）
2中火将洋葱炒软，加入泰式咖哩酱拌炒出香气。
3加入香菇、鸡肉、椰奶和高汤，煮滚后加入秋葵煮五分钟或至熟透即可。依喜好加鱼露增添咸香。
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