丝瓜含有维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维、膳食纤维、钾、钙、铁。 鸡肉含有蛋白质、糖类、维生素A、维生素B群、钙、磷、铁、铜等营养素。

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准备材料： 【丝瓜】 一条
里 【鸡肉】 一份
姜 3片
葱 6小段

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丝瓜炖鸡汤的做法

1

丝瓜外表冲洗后，削皮！大约削了5.6层才把绿色部分全削去⋯⋯（如图）＊削皮完的丝瓜用水冲一下。

2

将削皮的丝瓜切片再切半，准备5片丝瓜切半⋯⋯＊剩下的丝瓜也都先切好⋯⋯

3

用滚水川烫鸡肉（里鸡肉）3～5分钟，再用水将肉渣洗净。＊去腥味的妙方。

4

将准备好的食材依依放入锅内：里鸡肉（请摊贩去皮去筋切小块）丝瓜（约5片的量）姜（去皮3片）葱（6小段）＊设定60min烹煮⋯⋯

5

时间到将丝瓜、鸡肉捞起分别放温凉。1. 丝瓜本身含水量多， 所以在打泥前要把多余的汤汁倒掉。2. 鸡肉打泥未加水也没加汤，直接打碎！ （若打不了则加20～40cc鸡汤）＊把剩下未煮的丝瓜全放入汤里， 设定30分钟烹煮。

6

未加水打泥的鸡肉成品如图⋯⋯乾乾的碎肉！＊乾乾的鸡肉分装要压一下喔！

7

完成。

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