外皮酥脆，鸡肉多汁，实在好吃到不行！ 良心建议！别ㄧ次做太多，太涮嘴担心会踩不住煞车的喔 ^0^

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准备材料：带骨 【鸡胸肉】 1付
粘师父 【酥】 脆 【粉】 1大匙
【在来米粉】 （或 【太白粉】 ） 1/2米杯
【地瓜粉】 1/2米杯
熟 【白芝麻】 1小匙
盐 1/2小匙
【香蒜粉】 1/2小匙
【五香粉】 （或 【胡椒】 【粉】 ） 1/2小匙
【酱油】 1大匙
蒜末 10g
姜末 10g
【米酒】 1大匙
水 3大匙

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多汁蒜香【咸酥鸡】的做法

1

带骨鸡胸肉切适口大小，加醃肉料抓匀，至少醃2小时（能醃过夜更佳）

2

再来米粉+地瓜粉（1：1）+白芝麻调成炸粉

3

酥脆粉加入醃好的鸡块里抓匀备用

4

鸡块沾匀炸粉，静置片刻等鸡块的裹粉'返潮'

5

起油锅，丢一小块炸粉试油温，丢入的炸粉马上起泡浮起表示油温够，下鸡块中火炸约2~3分钟捞起停置片刻，提高油温，大火再次回炸＂抢酥＂即可。

6

调味蘸粉调匀，均匀撒在炸好的鸡块上即可享用喽～

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