将洋葱切半,一半切末、一半切成块状,备用;蘑菇切成适当地块状。在牛绞肉跟猪绞肉内放入调味料A,再把切成末的洋葱放入,搅拌出黏性。(不吃牛或猪的人,可以纯用牛肉或猪肉,甚至改成鸡或羊都可,看个人喜好)
把拌出黏性的绞肉一一的做成小小地汉堡,备用。
热锅,先把汉堡排放入煎到两面都呈现焦黄色。(要煎到焦黄色是因为,这样炖煮过后的颜色才漂亮)
等汉堡排煎上色后,就把它推到锅子的一侧,接着在空出来的空间炒蘑菇、洋葱块跟爆香蒜末,炒到蘑菇出水后再加入白酱油,炒香后加入适量的水(水不用太多,因为只是要稍微炖煮到收干),接着加入蕃茄酱跟糖,请记得一定要尝过味道后再去做调整(每个人口味不同)
炖煮到食材都熟透、入味后就可以盛盘上桌了。汤汁太多没关系,直接将汉堡排等盛起就好,想要有点酱的可以在汤汁内勾芡淋上,喜欢清爽一点的就直接淋上些许酱汁即可。(要注意汤汁不要太多,避免渗出便当盒)