芋头糕是广东食品，也香港和澳门地区茶楼卖的点心，材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉等。好吃的芋头糕,除了芋头要好吃,粉浆比例也相当的重要.澄粉、马蹄粉会造成透明、水嫩的感觉!尤其用半煎炸过的芋头糕！外酥内嫩！真的是人间美味！ 宣传：https://www.youtube.com/watch?v=pUTYdwOKIv8

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准备材料：材料A 全部煮滚
【芋头】 切骰子状 600公克
水 1100C.C.
【鸡】 【粉】 20公克
【胡椒盐】 10公克
糖 50公克
【五香粉】 适量
材料B 以下材料用香油爆炒到香
【干香菇】 （中小朵） 20朵
【香肠】 （ 【腊肠】 ） 300公克
【干虾米】 35克
【鹅油】 【葱酥】 1大匙
【粉浆】 粉浆水
水 600C.C.
【在来米粉】 250公克
【澄粉】 50公克
【玉米粉】 100公克

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港式芋头糕 腊味芋头糕 示范影音的做法

1

把炒好的材料B和粉浆混合。 把煮滚的材料A趁热冲入1.中。

2

拌匀后分装入模型中（模型要喷或涂上油）。

3

用蒸炉或水蒸45-55分钟。

4

放凉切片干煎。

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