蟹肉西兰花
准备材料:
主料:熟新鲜 【蟹肉 】 250克
【西兰花 】 500克
【蛋白 】 2只
姜茸15克
【鸡汤 】 50克;
调料:生抽30克
【生粉 】 15克
油1汤匙
【胡椒 】 【粉 】 及 【麻油 】 各少许
盐15克;
蟹肉西兰花的做法
1.西兰花洗净,切成小花状,用盐水浸片刻,冲洗干净,沥去水分,置深碟内,加入适量之油,盐,封上微波保鲜纸,用高火煮约4分钟,取出,沥去水分待用;
2.将蟹肉,姜茸拌匀,加入调味及清鸡汤,封上微波保鲜纸,用高火煮约3分钟,取出,加入蛋白拌匀;
3.将西兰花排放碟上,淋上蟹肉及蛋白,封上微波保鲜纸,再用高火煮约1分钟,即可供食;
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