蟹肉西兰花

准备材料：

主料：熟新鲜【蟹肉】 250克
【西兰花】 500克
【蛋白】 2只
姜茸15克
【鸡汤】 50克；

调料：生抽30克
【生粉】 15克
油1汤匙
【胡椒】【粉】及【麻油】各少许
盐15克；

蟹肉西兰花的做法

1.西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内，加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用；

2.将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀；

3.将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食；