蟹粉狮子头
菜品特点口感细腻,味道精美,与众不同。
准备材料:
【猪五花 】 肉1000克
【香菇 】 、 【马蹄 】 、 【蟹粉 】 、 【鸡蛋 】 、 【笋 】 各100克
盐、味精、 【葱花 】 、 【上汤 】 、 【胡椒 】 【粉 】 、料酒、 【生粉 】 各适量
蟹粉狮子头的做法
1、将五花肉放入冰箱冷藏后,取出切成粒。
2、笋、香菇、马蹄分别洗净切粒,加入盐、味精、胡椒粉、葱花、料酒、鸡蛋液和五花肉一起搅拌均匀制成肉馅。
3、将肉馅制成肉丸(每个约重300克),全部酿上蟹粉。
4、锅中注入上汤,煮沸后下入肉丸,煲2小时即可。
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