蟹粉狮子头

菜品特点口感细腻，味道精美，与众不同。
蟹粉狮子头

准备材料：

【猪五花】肉1000克
【香菇】、【马蹄】、【蟹粉】、【鸡蛋】、【笋】各100克
盐、味精、【葱花】、【上汤】、【胡椒】【粉】、料酒、【生粉】各适量

蟹粉狮子头的做法

1、将五花肉放入冰箱冷藏后，取出切成粒。

2、笋、香菇、马蹄分别洗净切粒，加入盐、味精、胡椒粉、葱花、料酒、鸡蛋液和五花肉一起搅拌均匀制成肉馅。

3、将肉馅制成肉丸（每个约重300克），全部酿上蟹粉。

4、锅中注入上汤，煮沸后下入肉丸，煲2小时即可。