咸蛋蒸肉饼

制作流程：1.拌制馅料。2.休整形状。3.塞入蛋黄。4.封膜焖蒸。烹饪时间：30分钟左右。美味搭配：咸甜适宜，色香味俱全。
咸蛋蒸肉饼

准备材料：

主料：【咸蛋黄】 6颗
【猪绞肉】 300公克
【荸荠】 20公克
葱1枝
姜20公克
【豌豆】仁15公克

辅料：盐1/2小匙
【胡椒】【粉】 1/4小匙
【太白粉】 2大匙
【米酒】 1/2大匙
【香油】 1/4大匙

咸蛋蒸肉饼的做法

1、葱洗净切末，姜、荸荠去皮切碎，与猪绞肉混入调味料拌至有粘性，作成肉馅备用。

2、将肉馅搓揉成丸子，再轻按一下整成圆饼形中间塞入一颗咸蛋黄和豌豆仁，排入盘中，包上保鲜膜。

3、放入电锅蒸盘上，外锅加入一杯半水，按下开关煮至跳起即可。