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主料: 【咸蛋黄 】 6颗 【猪绞肉 】 300公克 【荸荠 】 20公克葱1枝姜20公克 【豌豆 】 仁15公克
辅料:盐1/2小匙 【胡椒 】 【粉 】 1/4小匙 【太白粉 】 2大匙 【米酒 】 1/2大匙 【香油 】 1/4大匙
1、葱洗净切末,姜、荸荠去皮切碎,与猪绞肉混入调味料拌至有粘性,作成肉馅备用。
2、将肉馅搓揉成丸子,再轻按一下整成圆饼形中间塞入一颗咸蛋黄和豌豆仁,排入盘中,包上保鲜膜。
3、放入电锅蒸盘上,外锅加入一杯半水,按下开关煮至跳起即可。