比利时松饼流行了一阵子！ 测试过很多的版本！ 调整出最适合自己的配方！ 为了制作出「低负担健康版本」 八木先生这次可使特别严选许多材料 像是Cultured Butter发酵奶油，可以提高香气。 还有中泽白脱乳，富有十足的磷脂质。 日本特选的面粉，香气与质地精致。 MINI比利时松饼的小巧尺寸，更是精心设计的， 一口两口，容易入口食用。 让人爱不释手！

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准备材料：山茶 【花】 【面粉】 100克
昭和 【松饼粉】 100克
【发酵奶油】 40克
中泽 【白脱】 乳 50克
【鸡蛋】 100克
砂糖 20克
【酵母】 8克
【珍珠糖】 3克/份

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比利时松饼的做法

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将所有材料准备就续！材料的重量部份，请参考烘焙比例换算！

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将蛋打发，打发的蛋液会有小泡泡出现，打发之后再加入糖，继续拌合！

3

将已加入酵母的温中泽白脱乳，加入蛋液中拌合！温的中泽白脱乳不可以过烫，才不会烫死酵母！

4

再加入面粉拌合，使材料变成面团！

5

接续加入融化的发酵奶油，记得分两次加入！

6

将珍珠糖加入面团里，混合均匀！

7

比利时松饼面团完成，放在室温下发酵约30分钟！

8

将面团分割成相同的大小！

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将面团放入松饼机里！

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比利时松饼烘烤完成！

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MINI MINI比利时松饼完成，可以直接吃，或是夹馅成为风味比利时松饼！

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