鲑鱼蒸饭

经冷藏过的鲑鱼蒸饭在放入微波炉加热前，先用家用纸巾将饭包住，并喷洒少许水份在纸巾上，可防止饭在微波过程中流失水份。

准备材料：

【鲑鱼】 70公克
【糯米】 160公克
【甜豆】仁适量
酒25㏄
【奶油】 10公克
盐1/2小匙
【姜汁】 1/2小匙

鲑鱼蒸饭的做法

1.糯米洗净泡水1小时，待米粒充分吸收水份后捞起沥干，放入蒸笼中蒸至熟软。

2.鲑鱼撒上少许盐，放入烤箱烤熟，待凉后剁碎备用；甜豆仁汆烫后泡冷水保持翠绿，待凉后沥干备用。

3.将调味料全部加入蒸好的糯米饭中搅拌均匀，再加入作法2的材料拌匀即可。