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贝儿实验室。蓝莓杏仁吐司面包
自己做最安心！将粒粒蓝莓加进面包里，杏仁粗粒的脆脆口感均匀分布在面包各处，搭配麦香浓浓很是舒服。蓝莓提供的保湿效果极佳，外头放个三天都不显干。自己切吐司的情境仿佛老时光里农村妈妈与一直咕噜噜滚著的炭火，极具成就感～ 更多图片请至【Belle's Lab 贝儿实验室】： http://belleslab.pixnet.net/blog/post/144540862
准备材料： 【新鲜蓝莓】 3/4杯
开水 3大匙
活性干 【酵母】 activedryyeast2 1/4小匙
温水 1/4杯
白砂糖 3大匙
【蛋】 1颗
【高筋面】 【粉】 2 1/2杯
【全麦面粉】 1/2杯
烘焙用 【杏仁粉】 almondmeal(或将 【杏仁片】 打碎成粗粒) 1/2杯
盐 1/2小匙
室温 【无盐奶油】 2大匙
大 【燕麦片】 (非即溶) 2~3大匙
准备材料： 【新鲜蓝莓】 3/4杯
开水 3大匙
活性干 【酵母】 activedryyeast2 1/4小匙
温水 1/4杯
白砂糖 3大匙
【蛋】 1颗
【高筋面】 【粉】 2 1/2杯
【全麦面粉】 1/2杯
烘焙用 【杏仁粉】 almondmeal(或将 【杏仁片】 打碎成粗粒) 1/2杯
盐 1/2小匙
室温 【无盐奶油】 2大匙
大 【燕麦片】 (非即溶) 2~3大匙
贝儿实验室。蓝莓杏仁吐司面包的做法
在搅拌缸中倒进温水、1 大匙砂糖与酵母粉，静置5分钟待其溶解，表面起浮泡
蓝莓加入3 大匙开水打成泥
加入三种粉类、鸡蛋、2 大匙砂糖、盐与步骤2蓝莓泥，以勾状搅拌器搅打面团约5分钟至成团
成团后慢慢加入室温奶油，再搅打约15~20分钟，至可撑起薄膜的状态
面团整圆后置于一抹油大碗中，表面喷水，盖上溼毛巾或保鲜膜，于温暖潮湿的环境中发酵至两倍大(约1小时)
取出面团，将面团排气整形，杆成长方形后卷起成圆柱状，收口朝下置于抹油的9x5'长方形烤模
表面喷水，松松地盖上溼毛巾或保鲜膜，于温暖潮湿的环境中发酵至两倍大(约1小时)
进烤箱前在表面以喷雾瓶均匀喷上水，洒上燕麦片
烤箱预热，于360度F的烤箱中烤35~40分钟，至表面金黄上色即可 ※ 若面包表面太快上色，可覆上一层铝箔纸，出炉前10分钟再取下上色
分享一个fancy版吃法：1. 抹上cream cheese 2. 铺上新鲜蓝莓及杏仁片 3. 洒上少许龙舌兰蜜/蜂蜜/枫糖浆！
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