新年的年菜，免不了的大鱼大肉，清蒸的茄镶肉，平衡一下热量的摄取，颜色亮丽，喜气洋洋，红的发紫的料理 部落格： http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/264209125

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准备材料： 【鸡胸肉】 1／2片
【红萝卜】 1／3条
【蛋】 1个
【玉米粉】 1匙
盐 1／4匙
【香油】 酌量
【胡椒】 【粉】 酌量
蒜 3瓣
【辣椒】 酌量
【九层塔】 1／2碗
【酱油】 1匙

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茄镶肉（淬酿开运年菜）的做法

1

a鸡胸肉剁成泥搅拌至有黏性，b红萝卜切细末C蛋拌匀，塩、胡椒粉、香油调味

2

茄子斜切厚片中间划刀不断，填入1馅料，蒸熟（水滚约5分钟）

3

4

爆香蒜末、辣椒末

5

加入九层塔末，炝入酱油

6

摆上

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