这篇以"鱼"入菜。 我儿子很喜欢吃虱目鱼皮，它让我联想到，或许也可以这样入菜~ 煎单美味，健康没有负担。 搭配上，淬酿日式和风酱油露-北海道昆布，蒸鱼皮的鲜味大大提升。

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准备材料： 【虱目鱼】 皮 七张
姜 四片
葱 一小支
【辣椒】 一条
【蒜头】 两个
【豆豉酱】 一大匙半
【豆豉酱】 一大匙半
淬酿日式 【和风酱油露】 -北海道 【昆布】 一大匙
淬酿日式 【和风酱油露】 -北海道 【昆布】 一大匙
酒 两大匙
酒 两大匙
【香油】 半小匙
【香油】 半小匙
糖 一小匙
糖 一小匙

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豆豉虱目鱼皮花卷【淬酿开运年菜】的做法

1

先准备好所有的材料，包含一瓶【淬酿日式和风酱油露-北海道昆布】。★严选日本天然食材 ★日本纯天然酿造工法 ★昆布鲜味饱满，滋味鲜醇甘爽

2

将虱目鱼皮卷卷起来后，平放在盘中，放入四片姜、一小段葱，两大匙酒、一小匙冰糖，还有一大匙的【淬酿日式和风酱油露-北海道昆布】，入锅内大火蒸10分钟。

3

另起油锅(一大匙油)放入蒜片爆香，再加入豆豉酱炒香，再放入蒸鱼片后的鱼汤。放入辣椒。

4

淋在蒸好的鱼皮上，摆上葱丝即可。严选日本天然食材，风味道地，享受极致甘甜鲜美北海道昆布：昆布生长于寒带海域，北海道提供优势生长环境，北海道昆布鲜味饱满，滋味鲜醇甘爽，散发温润高雅的自然芳香日本纯天然酿造工法清淡甘甜、鲜美不死咸，适合沾、淋、拌、炒、蒸各种料理可取代一般酱油使用

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