今天来做一道台湾知名的小吃，蚵仔面线糊。面线中加了高丽菜、虾仁和鲜蚵，使面糊提高了不少鲜甜味，再经过勾芡煮成香浓黏滑的面糊，口感滑溜顺口，而且蚵仔颗颗饱实口感非常鲜美。

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准备材料： 【牡蛎】 500g
【高丽菜】 半个
【虾仁】 10只
【面线】 100g
【青葱】 1棵
【高汤】 250ml
水 500ml
姜 3片
【绍兴酒】 3茶匙
【胡椒】 【粉】 少许
【酱油】 2茶匙
盐 1茶匙

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简易鲜甜蚵仔面线的做法

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预备材料。

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先将蚵仔用少许太白粉搅匀清洗干净。

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烧热一锅水，下材料2煮熟，然后把蚵仔氽烫1分钟，捞起备用。

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烧热锅，下高汤和水煮滚。

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放入高丽菜煮软，然后下虾仁。

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面线煮5分钟。

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加入蚵仔和调味料大火煮至滚。

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最后加入太白粉水，煮成稠状即可。

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食用时可撒少许青葱和香油调味。

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步骤说明

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