依稀记得阿嬷每年过年都会做这道"金银财宝"，这是用地瓜粉芶芡做成的一道菜。 在经济不富裕的那个年代，阿嬷说没有白米吃都是用粉制品来代替白米。 菜名也是阿嬷自己取的，五颜六色的配料代表着财富。 "婷妈咪Sweet Time" 走走逛逛喔 ^0^ http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen

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准备材料： 【金勾】 【虾】 ( 【开阳】 ) 30g
【香菇】 4朵
【红葱头】 4颗
【红萝卜】 30g
【玉米】 30g
【芹菜】 3根
【地瓜粉】 55g
水 150cc
【高汤】 已有咸 300cc
泡的 【香菇】 水 150cc
盐 1茶匙
【胡椒】 【粉】 少许

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年菜 - 金银财宝地瓜芡的做法

1

香菇先用150cc的水泡软，沥干后切丁。红葱头、芹菜切末备用。

2

将地瓜粉和水搅拌成芶芡水。

3

热锅先下4大匙的油爆香红葱头。

4

依序放入香菇、金勾虾、红萝卜、玉米拌炒一下。

5

加入调味料，水滚后转小火。再放入芶芡水，搅拌均匀即可。

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