凉拌素鸡
1.素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高; 2.素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏; 3.还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。油皮:豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;含有大量的卵磷脂,可预防 - 展开查看全部 - - 收起 -
准备材料:
主料:【
素鸡】 150克 |
辅料:【
葱白】 30克 | 【
香菜】 适量 | 【
干辣椒】 30克 | 【
花椒】 1茶匙 | 【
橄榄油】 30克 | 【
食盐】 1茶匙 | 【
酱油】 2茶匙 |
凉拌素鸡的做法
1.
葱白切丝,
香菜梗洗净切小段。
2. 红尖椒洗净剁碎。
3. 把红椒碎,
葱白丝放入小碗里,调入精盐。
4.
素鸡切厚片。
5. 炒锅里倒入油,放入
花椒炸出香味,捞出
花椒粒。
6. 把烧好的热油浇入盛有辣椒
葱白的小碗里,拌匀。
7. 味极鲜
酱油浇到
素鸡上,拌匀入味。
8. 浇入辣椒油,拌匀。
![](n2/d0wr1kjzgix.jpg)
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