用茶叶卤肉,香气逼人,我在二楼做事,距离约30公尺,隔着很多阻隔,但却一直飘来阵阵香气,真的让人难以阻挡的味道,一上桌就吃完了呢。

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准备材料： 【五花肉】 900g
葱段 5支
姜 5片
蒜 5粒
【辣椒】 3支
【乌龙茶】 15g
【八角】 2粒
【甘草】 片 3~5片
【冰糖】 2大匙
【酱油】 120g
【米酒】 100g

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超香的-茶香卤肉的做法

1

我把猪肉先冰冻一下较好切片,切约1公分的厚片,锅中不放油煎至两面金黄捞起。

2

直接用煎猪肉留下来的油,爆香葱,姜,蒜,辣椒。

3

换个较深的锅子,把所有材料都放进去,水加至淹到肉即可,大火煮开后,用小火焖煮。

4

30分钟要翻面一次,之后10分钟再翻一次,煮约一个小时,汁浓稠即可。

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