这样的卤蛋卤肉方法！肯定令你胃口大开！！

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准备材料： 【鸡蛋】 5颗
蒜末 5粒
【红葱头】 10粒
【红葱酥】 30g
【花生酱】 15g
【胡椒】 【粉】 适量
【五香粉】 适量
油 适量
盐 适量
【冰糖】 适量
【酱油】 适量
水 适量
【米酒】 适量

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卤蛋卤肉方法的做法

1

将冰糖2大匙,水1大匙，用小火煮至咖啡色,至咖啡色后倒入一杯的滚水,熄火盛起备用

2

锅里放少许油,将蒜末,红葱末用小火炒至金黄色

3

放入猪绞肉,一起拌炒,火可以用中小火来炒,记得不能用大火,因为爆香的蒜末跟红葱末在里面,太大火会把它炒焦了,那整锅肉就很难吃了,不然就把炒好的蒜末跟红葱末先捞起来,再入调味料再倒入也可以

4

将猪肉炒至肉的焦黄,逼出油脂

5

倒入米酒,胡椒粉炒至有水气后,倒入红葱酥怑匀,如果有把炒过的蒜末,红葱末捞起的,这个时候也可以一起倒进去

6

倒入酱油,塩,五香粉,花生酱炒至酱油香气出来才可以

7

换个较深的锅子,这样加入的水量较容易准确,开小火,倒入第三步骤的糖水,如果不足淹过肉,加些水即可

8

把新鲜的蛋洗干净,在电锅中铺上二张沾水的纸巾,盖上锅盖,按下煮饭的按钮,不到二分钟蛋就煮好囉,泡水,剥掉蛋壳备用。

9

放入刚剥好蛋壳的鸡蛋一起卤

10

小火卤一个小时左右,就好囉!

11

这样好吃的卤肉饭加个蛋就好囉,如果,有醃黄瓜就更好看了,但是不是天然的东西就不用了吧

12

完成

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