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大 【鸡腿 】 一只,蒜末适量, 【海盐 】 适量, 【黑胡椒 】 适量, 【酱油 】 少许
1、先将鸡腿去骨并冲洗干净,用厨房纸巾将鸡腿上的水吸干,放置盘子上
2、大蒜切末
3、鸡腿排肉面撒上海盐、黑胡椒、蒜末(以上3样依个人口味加减)鸡皮面不需要,加上少许酱油腌渍
放入冰箱隔夜(记得要用保鲜膜或盖子保鲜)
4、平底锅小火加上少许橄榄油(奶油也行),鸡皮面先下,将油逼出,煎到焦黄及可换面