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香煎银鳕鱼配杏仁西兰花泥
鳕鱼是典型的冷水性鱼类，当温度超过5℃时，即不见它们的踪影。她的肉质厚实、刺少、味道鲜美，肉质白细鲜嫩，清口不腻，具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点，是老少皆宜的营养食品。上周六去早市，正好看到非常新鲜的鳕鱼，想来也有将近半个月没吃了，就买了1整条，请渔民帮忙去骨，准备一半西餐，一半中餐...... 中式的做法自然不必多说，想来大家都非常熟悉；西式的做法自然离不开香煎或者烤咯，这次买的这条鳕鱼不大，直接香煎最佳！
准备材料：
准备材料：
【鳕鱼 】 （去骨）
【土豆 】
【西兰花 】
【海草 】
【黄油 】
【牛奶 】
【大蒜 】
【海盐 】
【黑胡椒 】
【杏仁片 】
香煎银鳕鱼配杏仁西兰花泥的做法
1、先将海草洗净，飞水待用。
2、西兰花切块，飞水待用。
4、锅中融化1勺黄油，爆香蒜蓉以后加入少许牛奶，用少许海盐调味，连同煮熟的西兰花一起倒入食物处理机，打成泥待用。注：西兰花泥质感要厚实的好吃，所以牛奶不宜太多。
5、平底锅用中火融化黄油至起泡泡，将鳕鱼先皮向上煎3分钟，然后翻身再煎3分钟左右至表面呈现金黄色即可。
6、盘子先放适量的土豆泥，再将鳕鱼盖上，周围淋一勺西兰花泥，配上少许西兰花，海草，最后洒一些烤过的杏仁片即可享用！
谢谢欣赏！希望大家喜欢！！
