夏日清爽。番茄黄瓜蝴蝶冷面

随着天气越来越热，就想吃点清爽的料理。撇除一般义大利面用炒或是焗烤的料理法，凉拌的义大利面，加入罗勒和番茄是绝配的组合，黄瓜的清爽和番茄的酸甜，让整体吃起来清爽不油腻，是适合夏日的简单好料理。

准备材料：

【蝴蝶面】 270g, 【黄瓜】 4条,宜兰【番茄】 2颗, 【龙虾】【沙拉】 200g, 【罗勒】 2茶匙,盐些许

夏日清爽。番茄黄瓜蝴蝶冷面的做法

煮一锅水，水滚加入些许盐巴，加入蝴蝶面煮约7分钟，中途可稍微或一下不要让面黏底。煮面的同时，将小黄瓜及番茄洗净并切成丁备用。

面体变色呈现微微透明状即可捞起备用。(大概8分熟就可以了，这样在凉拌的时候才能吸附食材及酱汁的味道，并保有蝴蝶面的Q度)

趁面煮好还带有热度时，加入番茄丁、罗勒，均匀搅拌。注：面的热气可以引出罗勒的香味，并吸收番茄的酸甜。

加入黄瓜丁及龙虾沙拉，拌均匀即可盛盘。

简单又清爽的美味！