用西谷米代替糯米做出的粽子晶莹剔透,口感Q弹有嚼劲,加上迷你可爱的造型,让你可以满足吃粽子的欲望,又不过量,很适合需要控制热量的朋友!

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准备材料： 【肉末】 150G
【虾皮】 30G
【干香菇】 2朵
【油葱酥】 1大匙
【西谷米】 ( 【西米】 【露】 ) 250G
油 30G
【粽叶】
【粽】 绳7份
【酱油】 1大匙
【柴鱼粉】 一小匙
【胡椒】 【粉】 一茶匙
【米酒】 少许
【五香粉】 少许

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迷你水晶粽的做法

1

香菇净泡后切成末,加虾皮爆香,加入油葱酥

2

放肉末炒至发白

3

加调味拌炒均匀关火

4

西谷米洗净,不用泡水

5

拌入油

6

粽叶折成漏斗状,放西谷米

7

和馅料

8

再铺西米,(因为会膨胀,不要太满)

9

折起,不要压(这里有比较详细的包法http://icook.tw/recipes/76980)

10

绑好后放入醃过粽的水煮30~40分

11

取出挂著滴干水份

12

即可食用

13

或淋上甜辣酱

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