用紫米水染出漂亮的紫色外皮,包入香脆的萝卜肉馅,加上软Q外皮,让我百吃不腻,如果你也喜欢Q弹的料理,这道绝对不能错过!

---

准备材料： 【糯米粉】 200G
热水 125G
【紫米】 水 100G
【在来米粉】 90G
油 30G
【肉末】 150G
【萝卜干】 50G
【干香菇】 2朵
【牛头】 牌 【香椿】 【炸酱】 0.3大匙
【酱油】 一大匙
糖 1.5茶匙
【胡椒】 【粉】 1茶匙
【油葱酥】 一大匙

---

粽香糯米丸的做法

1

糯米粉加热水用筷子搅拌成雪花状

2

加入在来米粉

3

与紫米水揉成团,最后加油揉至光滑(紫米水就是泡过紫米的水)

4

干香菇浸泡后切末,炒香加罗卜干与牛头牌香椿炸酱拌炒均匀

5

放入肉末与调味

6

炒至入味后关火

7

粽叶修剪成小块状

8

将皮包入馅料,缩口捏紧

9

放入蒸笼中

10

用中大火蒸8~10分中

11

取出即可

---