用铸铁锅煮饭已是特别美味，做日式炊饭更是简单且食材的味道整个锁在锅中，相当好吃！这道亦是冰箱剩食料理，有什么就放什么，就算材料全为素食，依旧香气十足！

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准备材料：水 3.3杯
【白米】 2.5杯
【杂粮】 米 1/2杯
【洋葱】 1/2个
【杏鲍菇】 2朵
【菠菜】 1把
【日式酱油】 2大匙
【七味唐辛子】 (可略) 少许

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简易日式炊饭的做法

1

白米与杂粮米洗净后，以米与水1:1.1的比例，放在铸铁锅中泡30分钟。

2

洋葱洗净后去皮切细末；杏鲍菇洗净后切长条状。

3

菠菜洗净后切段。

4

待米泡好之后，将所有材料放入，再盖上锅盖。

5

先开中火煮至沸腾(锅盖边缘会冒出蒸气)，再转小火煮约8分钟，最后熄火焖10分钟。

6

起锅后加入调味料拌匀，食用前洒上七味唐辛子粉即可。

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