今天要介绍香煎红糟肉做法简单易做又下饭，记得搭配一小碟凉拌小黄瓜或凉拌白萝卜，可去油解腻。 完成品小影片在脸书上：https://www.facebook.com/pages/%E5%AA%BD%E5%AA%BD%E7%9A%84%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E6%96%99%E7%90%86/1684438001785169?fref=nf

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准备材料： 【五花肉】 片 300克
【红糟酱】 1汤匙
盐 少许
糖 1茶匙

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香煎红糟肉搭配凉拌小黄瓜的做法

1

猪肉洗净，加入红糟酱醃1小时。

2

在不沾锅上（不加油）直接放入醃好的红糟肉，以中火煎1分钟翻面，再煎1分钟，转小火煎15分钟。煎的过程要常翻动，以免容易烧焦。

3

可用筷子插进肉中，再抽出筷子，看看是否有血水流出，如果没有，就表示快熟了可以准备起锅。

4

将红糟熟肉放在砧板上，稍等5分钟，待降温一些，开始切肉。将红糟肉切成厚度0.5公分的片状。

5

将猪肉盛盘时，在旁边搁置小黄瓜或凉拌小黄瓜，吃起来去油解腻又爽口。

6

凉拌小黄瓜搭配红糟肉去油解腻。小黄瓜选购整条平直且大小均匀，不要挑选弯曲的，颜色翠绿，表面的凸起的刺明显，瓜身有弹性不绵软。

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