木糖醇全麦土司

减肥MM、糖尿病人早餐能量的来源--木糖醇全麦土司做了一些土司后，我个人偏好木糖醇全麦土司，因为健康且热量低哦！而且全家人都可以吃~~

准备材料：

【高筋面】【粉】 100克
【全麦面粉】 140克
【木糖醇】 25克
盐3克
干【酵母】 5克
【全蛋】 30克
【牛奶】 70克
【汤种】 60克
【黄油】 25克

木糖醇全麦土司的做法

1.将黄油以外的所有材料放入面包机中，启动"发面团"程序，运转10分钟后停止；

2.加入奶油在重新启动"发面团"程序运转20分钟后停止；

3.在重新启动"发面团"程序运转10~15分钟即可(只要面团到扩展阶段即可，面包机运做时最好开盖~降低内部温度)；

4.利用面包机的温度在面团上放上保鲜膜后盖上盖子进行基础发酵，面团发制原体积的两倍大.(用失职沾点高粉，插入面团中，没有马上回缩即可)；

5.把面团拿出，排气后，切成两等份滚圆后松弛15分钟；

6.将松弛完的面团擀开，由上至下卷成卷后放入模具中进行最后发酵(我用的是一次擀成法，也可以用常用的两次中间发酵，就是卷完后，静至10分钟在以同样的方法卷一次后，即可放入模具中)；

7.发至模具的8~9分满即可烤制了，170度上下火烤30分钟。