自制朝鲜冷面

面条爽滑有弹性冷面汤酸甜适口开胃

准备材料：

【高筋面】【粉】 300克【荞麦粉】 200克【红薯粉】 100克【青瓜】一根
【红肠】一根【辣白菜】适量【陈醋】白糖【熟鸡蛋】 1个

自制朝鲜冷面的做法

1 把高筋面粉和荞麦粉还有红薯粉混合均匀，用冷水和面，把面要和的硬一些

2 然后在压面条机上，反复压成面片，一边压，要一边撒上干面粉

3 如果没有压面条机，就用擀面杖，擀成薄片

4 用压面条机压出面条状，粗细根据自己的喜好，或者切成面条，切的时候，面条要叠成波浪型，不是卷起来，而且上面要多撒一些生面，这样切出的面条不会粘起来

5 开水煮面，然后放到冷水里，反复冲洗

6 把面放到碗里，放入青瓜丝，红肠片，切开的熟鸡蛋，再放入辣白菜，在面里放入冷开水，加入醋和糖还有盐，就成了冷面汤。夏天吃可以放入冰水