没想到马铃薯竟然保湿效果那么神奇的效果，就算放到隔天，口感依旧保持软嫩好吃，加上浓郁巧克力蛋糕，真的让人停不下来....

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 250g
【马铃薯泥】 100g
细砂糖 20g
【无盐奶油】 20g
【全蛋液】 60g
【鲜奶】 40g
速 【酵母】 【粉】 3g
盐 3g
【巧克力】 【蛋糕】 适量

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玫瑰巧克力蛋糕面包【面包保湿秘诀】的做法

1

材料皆倒入面包机里，酵母粉也一起投入面包机内， (盐与 奶油先暂时不放) ，接着选取品项『30(乌龙面团)』模式， 按下开始进行揉打。

2

等15分钟揉打结束，待面团筋性变大后，加入冰奶油。接着 再度选取一次『30(乌龙面团)』按开始，再让机器揉打至 面团完全光滑。

3

进行第二次的『30(乌龙面团)』模式揉打时，9 分钟左右见 面团已呈现光滑状即可关机，二次揉打的目的是借此将面团 打出薄膜使烤出来的面包体组织更细致，直接室温发酵约40分钟。

4

将大面团分成 6等份,并翻出光滑面，收口在下捏紧滚圆,用 拧干的湿布盖住,醒10分钟。

5

取出 1个小面团慢慢整形成圆形面皮，中间稍厚，外面稍薄 即可，用切刀在中心隆起周围切 4刀，中间不切，拿起切好 的棉花巧克力蛋糕放在中间拿起一片面皮包住，拿起对面的面皮包裹，将第3,4片面皮层层包叠包起来

6

进烤箱发酵30分钟，烤箱170度C,烘烤20分钟,表面金黄色即 可。

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