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主料： 【冬瓜 】 800克 【开洋 】 250克 【鸡茸 】 200克 【鲜汤 】 100克精盐7克姜末葱末各2克湿 【淀粉 】 10克。
1、将冬瓜加工成小球镂空，球内填入开洋，用鸡茸封口，上笼蒸熟；
2、炒锅烧热，加葱末、姜末煸香，加入鲜汤，精盐、湿淀粉勾芡，烧在冬瓜球上即可。
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