脆皮烤鸡腿三明治

烤鸡腿要脆的秘诀就是鸡腿进烤箱前一定要擦干或风乾，总之就是不能有水气，所以我才用了面包粉将鸡腿的汁水吸干再烤，这样烤出来的口感有点像半炸脆脆的口感。
脆皮烤鸡腿三明治

准备材料：【去骨鸡腿】肉 2只
【面包粉】 100g
【厚片吐司】 2
【奶油】 1小块
【酱油】 5大匙
【黑糖】 5大匙
现榨【葡萄柚】汁半颗

脆皮烤鸡腿三明治的做法

先用醃料酱汁醃鸡腿肉，冰箱冷藏1日。烤箱预热200度C，将醃好的鸡腿肉均匀裹上面包粉，放在烤肉架上烤50分钟。

制作酱汁，小火将醃料酱汁熬煮成浓稠状，待鸡腿肉烤至50分钟后，刷上第一次的醃料酱汁续烤20分钟，中间可视情况再刷上第二次的醃料酱汁。

烤鸡腿的同时顺便将厚片土司也抹上醃料酱汁，中间放一小块奶油，用烤箱剩下最后的10分钟进去烤一下。