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【甲鱼 】 1只(约500g) 【百合 】 50g 【清汤 】 、姜、精盐、味精、 【胡椒 】 【粉 】 、 【绍酒 】 各适量
1、将甲鱼宰杀，初加工后洗净，焯水后放入沙锅中，加入清汤、姜、绍酒炖制l小时。
2、百合洗净，焯水，放入炖好的甲鱼中再炖15分钟，用精盐、味精调味，撒上胡椒粉即可。
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