老爷拿回家的同事小孩的弥月蛋糕是巧克力口味！里面是巧克力戚风、外面还有一层黑巧克力，刚好给了我一个偷懒的好主意！把它拿来替代大理石巧克力片，做成了面包卷，真是好吃又省事啊^_^ 一种面包二种口感喔～

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准备材料： 【高筋粉】 300
糖 55
盐 3
【奶粉】 10
【蛋】 （我一颗46） 1颗
【炼奶】 12
速酵 3
水（我用145） 140-150
【奶油】 35
【巧克力】 【戚风】 200

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巧克力蛋糕牛奶卷的做法

1

巧克力戚风先取200克

2

揉成团，冷藏备用

3

面团材料除了巧克力蛋糕以外的揉至薄膜出现，完全扩展，整圆之后放密封袋，袋口绑紧，冷藏大约6小时。

4

取出蛋糕饀，上下保鲜膜铺好，擀开约20x10公分大，备用。

5

取出面团，擀开约50公分，翻面

6

放入蛋糕片

7

左右折起

8

翻面再捍长

9

左右再折起（如果面团太软再冷藏到硬）

10

面团杆开约50公分

11

用刮板先切出记号，分割成十条

12

切割完成

13

拿起模型，面团由上往下卷

14

卷好，底部收口捏合

15

成形成直立形即可，发酵30分后即可烘烤。

16

出炉冷却后，脱模挤入奶油，洒糖粉。

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