简单利用青酱，让面包变化出不同口味！外型迷人的淡绿色泽，内馅的青酱薯泥绵密飘香，用来佐餐或做为小点都让人爱不释手！

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 300g
【酵母】 【粉】 1茶匙
水 185g
糖 20g
盐 1/2茶匙
植物油 15g
【青酱】 15g
【马铃薯泥】 200g
【青酱】 20g
盐 1/2茶匙
植物油 少许
【帕玛森】 【起士粉】 适量

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青酱薯泥餐包的做法

1

《自制青酱并不难》100g九层塔叶+100g炒香的松子+50g帕玛森起士粉+蒜头2瓣+盐1茶匙+200g油放入果汁机或调理机里打碎。

2

(后油法)面团材料放入面包机中拌匀成光滑面团后，再加入青酱和植物油继续拌打至扩展状态，发酵1小时至两倍大，用手指沾面粉戳入面团不回弹即可取出。

3

压出面团中的空气后将面团滚圆、压扁，切割为6等份。

4

将每份小面团滚圆后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟。

5

将所有内馅的材料拌匀备用

6

取一份小面团，用虎口将面团收成三角形

7

三角形尖端朝下，成倒三角形撖开后，表面涂上适量内馅。

8

将面团由上往下卷起

9

包卷好的面团放入烤盘上，关在密闭的烤箱里进行第二次发酵(约30分钟)。烤箱里放一杯热水以帮助发酵和面团保溼。

10

取出发酵好的面团，预热烤箱180度，在面团表面轻刷一层油后撒上适量帕玛森起士粉。

11

烤20-25分钟即可。

12

青酱薯泥内馅不仅香气逼人，也增加了面包内部的溼润度，让餐包吃起来柔软好入口！

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